Inflación vuelve a subir en México: cebolla, chile y huevo disparan sus precios
La inflación en México se ubicó en 3.26% anual durante la primera quincena de agosto de 2026. La cebolla aumentó 19.03%, el chile serrano 8.92% y el huevo 7.92%, mientras otros productos como jitomate, aguacate y gas LP bajaron de precio.
La inflación en México volvió a acelerarse durante la primera quincena de agosto de 2026, mientras algunos productos básicos registraron aumentos considerables que pueden sentirse directamente en el bolsillo de las familias.
El Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) aumentó 0.10% respecto de la quincena anterior, con lo que la inflación general se ubicó en:
3.26% anual
El dato fue publicado este lunes 24 de agosto por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI). La inflación anual había sido de 3.14% en la quincena previa.
Pero detrás del indicador general existen movimientos mucho mayores.
La cebolla aumentó 19.03% en solamente una quincena, mientras que el chile serrano subió 8.92% y el huevo 7.92%.
En contraste, productos como la papa, calabacita, jitomate, aguacate y pollo registraron reducciones.
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¿Cuánto subió la inflación en México en agosto de 2026?
Durante los primeros 15 días de agosto, el INPC alcanzó un nivel de 145.393 puntos. Esto representó un incremento de 0.10% frente a la quincena anterior y llevó la inflación general anual a 3.26%.
El resultado representa una aceleración frente al 3.14% anual registrado en la quincena inmediatamente anterior.
A pesar del incremento, la inflación general permanece dentro del rango de 3% más o menos un punto porcentual utilizado por el Banco de México como intervalo alrededor de su objetivo.
Sin embargo, el comportamiento de determinados alimentos muestra una realidad diferente a la cifra general.
Cebolla sube 19% en sólo una quincena
El producto que presentó uno de los aumentos más llamativos fue la cebolla.
Su precio aumentó:
19.03%
durante la primera mitad de agosto.
Esto no significa que una cebolla o un kilogramo tenga el mismo precio en todo México.
El porcentaje refleja la variación promedio captada por el INPC en los establecimientos y localidades considerados por el INEGI.
Aun así, un incremento de casi 20% en una sola quincena explica por qué algunos consumidores pueden percibir un encarecimiento considerable aunque la inflación general se encuentre en 3.26%.
El huevo también se encarece
Otro alimento cotidiano que registró un incremento importante fue el huevo.
Durante la primera quincena de agosto su precio aumentó:
7.92%
El movimiento destaca porque se trata de un producto de consumo frecuente en los hogares mexicanos y, por tanto, sus variaciones tienen un impacto particularmente visible para los consumidores.
Chile serrano sube 8.92%
El chile serrano también aparece entre los productos con mayores incrementos del periodo.
Su variación quincenal fue de:
8.92%
De esta manera, tres alimentos destacan entre los principales aumentos registrados durante la primera mitad del mes:
cebolla +19.03%, chile serrano +8.92% y huevo +7.92%.
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¿Qué productos subieron de precio en agosto?
De acuerdo con el reporte del INEGI, entre los productos y servicios con variaciones al alza durante la primera quincena de agosto se encuentran:
| Producto o servicio | Aumento |
|---|---|
| Cebolla | 19.03% |
| Chile serrano | 8.92% |
| Huevo | 7.92% |
| Otras frutas | 3.53% |
| Tequila | 2.80% |
| Taxi | 1.73% |
| Cigarrillos | 0.95% |
| Universidad | 0.88% |
| Colectivo | 0.54% |
| Vivienda propia | 0.10% |
La lista muestra que las presiones no estuvieron concentradas únicamente en alimentos.
También hubo incrementos en transporte, educación, vivienda y otros productos de consumo.
¿Qué productos bajaron de precio?
No todo fueron aumentos.
Durante la misma quincena hubo productos y servicios que registraron reducciones importantes.
| Producto o servicio | Variación |
|---|---|
| Papa y otros tubérculos | -5.97% |
| Calabacita | -5.82% |
| Transporte aéreo | -5.02% |
| Jitomate | -4.86% |
| Aguacate | -3.66% |
| Toallas sanitarias | -2.16% |
| Gas doméstico LP | -2.05% |
| Pollo | -1.21% |
| Suavizantes y limpiadores | -0.96% |
| Automóviles | -0.56% |
Para los consumidores hay tres bajas especialmente interesantes: jitomate, aguacate y gas LP, debido a su presencia en el consumo cotidiano de numerosos hogares.
El gas LP baja 2.05%
El gas doméstico LP registró una reducción de 2.05% durante la primera mitad de agosto.
El dato ayuda a contener parte de las presiones sobre el INPC debido al peso que tienen los energéticos dentro del gasto de los hogares.
También bajaron los precios del pollo, automóviles y productos de limpieza.
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¿Por qué puede subir mucho el huevo si la inflación es de sólo 3.26%?
Porque la inflación de 3.26% no significa que todos los productos hayan aumentado exactamente ese porcentaje.
El INPC mide la evolución de una amplia canasta de bienes y servicios.
Dentro de ella pueden coexistir productos que suben considerablemente con otros que bajan.
Por ejemplo, durante esta quincena:
cebolla: +19.03%
mientras que:
papa: -5.97%.
Ambos movimientos forman parte del cálculo general.
Por eso la experiencia de cada hogar frente a la inflación puede ser diferente dependiendo de qué productos y servicios consuma con mayor frecuencia.
La inflación subyacente sigue cerca de 4%
Uno de los datos que más observan los economistas y el Banco de México es la denominada inflación subyacente.
Este indicador elimina algunos de los componentes cuyos precios suelen presentar mayor volatilidad y permite observar con mayor claridad las presiones persistentes.
Durante la primera quincena de agosto aumentó 0.08% quincenal y se ubicó en:
3.93% anual
La inflación subyacente se moderó ligeramente desde 3.95%, pero continúa por encima de la inflación general.
Dentro de este componente, las mercancías aumentaron 0.07% en la quincena y los servicios 0.09%.
¿Qué pasó con frutas, verduras y energéticos?
El índice no subyacente aumentó 0.18% quincenal y registró una variación de 0.96% anual.
Dentro de este componente, los productos agropecuarios aumentaron 0.39% durante la quincena.
Los energéticos y tarifas autorizadas por el gobierno, por su parte, registraron un incremento conjunto de 0.02%.
Estos componentes suelen presentar variaciones mucho más bruscas debido a factores como clima, producción agrícola, oferta y demanda o precios internacionales.
¿En qué estados subieron más los precios?
El comportamiento de los precios tampoco fue igual en todo México.
Entre las entidades que registraron variaciones por encima del promedio nacional destacaron:
- Tabasco: 0.81%.
- Yucatán: 0.68%.
- Quintana Roo: 0.28%.
- Puebla: 0.27%.
- Oaxaca: 0.26%.
En contraste, hubo entidades donde el INPC presentó disminuciones, entre ellas Baja California y San Luis Potosí (-0.17%), Tamaulipas (-0.15%), Aguascalientes (-0.14%) e Hidalgo (-0.12%).
¿La inflación de México está alta o baja?
El 3.26% anual se encuentra dentro del intervalo alrededor del objetivo permanente del Banco de México, que es de 3% con un margen de un punto porcentual hacia arriba o hacia abajo.
Sin embargo, eso no significa que Banxico pueda ignorar completamente las presiones.
La inflación subyacente continúa en 3.93%, muy cerca del límite superior de ese intervalo y bastante por encima del objetivo puntual de 3%.
Por ello, el comportamiento de los precios durante las próximas quincenas seguirá siendo relevante para las decisiones de política monetaria.
¿Qué significa la inflación para tu bolsillo?
La inflación mide cuánto cambian los precios en promedio, pero el impacto real depende de los hábitos de consumo de cada familia.
Un hogar que compra frecuentemente huevo, cebolla y chile serrano puede haber sentido un aumento considerable durante esta quincena.
En cambio, quienes destinen una parte importante de su presupuesto a productos que bajaron, como jitomate, aguacate, papa, pollo o gas LP, pueden experimentar una presión menor.
Por eso el indicador general debe interpretarse junto con los movimientos individuales de los productos.
¿Qué pasará con los precios en México?
El comportamiento de la inflación durante el resto de agosto será importante para determinar si el repunte observado en la primera quincena continúa o fue principalmente consecuencia de movimientos temporales en algunos productos.
También habrá que vigilar la inflación subyacente.
Aunque la inflación general permanece relativamente cerca del objetivo de Banxico, la subyacente todavía se encuentra en 3.93% anual, lo que muestra que algunas presiones sobre los precios siguen presentes.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto está la inflación en México en agosto de 2026?
La inflación general se ubicó en 3.26% anual durante la primera quincena de agosto de 2026.
¿Cuánto aumentaron los precios en una quincena?
El INPC aumentó 0.10% respecto de la quincena anterior.
¿Qué producto subió más?
Entre los principales productos con incidencia al alza, la cebolla aumentó 19.03%.
¿Cuánto subió el huevo?
El huevo aumentó 7.92% durante la primera mitad de agosto.
¿Cuánto subió el chile serrano?
El chile serrano registró un aumento de 8.92%.
¿Qué alimentos bajaron?
Entre otros, bajaron la papa (-5.97%), calabacita (-5.82%), jitomate (-4.86%), aguacate (-3.66%) y pollo (-1.21%).
¿Bajó el gas LP?
Sí. El gas doméstico LP presentó una reducción de 2.05%.
¿Cuánto está la inflación subyacente?
Se ubicó en 3.93% anual.
