Café oaxaqueño florece con esfuerzo de sus comunidades: Agricultura
Se busca elevar la productividad con ciencia, innovación y financiamiento a productoras y productores de pequeña y mediana escala.
El secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Julio Berdegué Sacristán, destacó que la vocación cafetalera de 151 municipios han colocado a Oaxaca como el cuarto estado productor a nivel nacional, lo que ha contribuido a la construcción de una “prosperidad compartida” en México.
Durante la inauguración de la segunda edición de la Convención del Café Oaxaqueño 2025 —cuyo objetivo fue enriquecer el conocimiento, fortalecer relaciones comerciales y de agronegocios con trato directo y precio justo—, subrayó que la calidad del café y el buen año de producción son resultado del trabajo diario de al menos 85 familias oaxaqueñas.
Indicó que Oaxaca ocupa el cuarto lugar nacional en volumen de producción anual de café y, gracias a sus peculiares características de suelo, altura y clima, es posible el cultivo de café de especialidad.
“Oaxaca produce uno de los mejores cafés del mundo, sobre todo por su historia de más de 150 años y la cultura asociada a cada planta. Las productoras y los productores han aprendido de sus madres, padres, abuelas, abuelos y de quienes comparten esta tradición del campo”, expresó.
Recordó que 151 municipios oaxaqueños tienen vocación cafetalera. En su mayoría, se trata de pueblos indígenas que hacen llegar esta bebida a las familias mexicanas; recalcó la necesidad de reforzar las acciones y apoyos para mejorar su bienestar y calidad de vida, así como eliminar a los intermediarios en la comercialización.
“Desde la campaña, y ahora como Presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo ha estado atenta y comprometida con lo que sucede en el sector cafetalero”, enfatizó Berdegué Sacristán, quien estuvo acompañado del gobernador del estado de Oaxaca, Salomón Jara Cruz, de productoras, productores y representantes de la industria del café.
Subrayó que es fundamental hacer frente a los retos que enfrenta este sector productivo, como elevar la productividad mediante ciencia, tecnología, innovación, semillas mejoradas, nuevas variedades, sanidad e inocuidad, cero deforestación y acompañamiento técnico de las Escuelas del Campo.
También se deben incrementar el consumo per cápita a dos kilogramos por persona; fortalecer la comercialización con puentes directos y valor agregado a los productos; y promover programas de financiamiento dirigidos a productoras y productores de pequeña y mediana escala.
“Si enfrentamos estos cuatro desafíos, podemos avanzar hacia el objetivo central del Segundo Piso de la Cuarta Transformación: el bienestar de quienes nos dan de comer. Eso es lo realmente importante: cómo están las comunidades”, acentuó.
En su oportunidad, el gobernador Salomón Jara Cruz destacó que Oaxaca es líder nacional en la siembra del aromático y reconoció a las personas involucradas en su producción y comercialización por hacer de éste, un producto de excelencia y valorado mundialmente.
“La Primavera Oaxaqueña refrenda su firme compromiso con el sector agroindustrial como un motor de desarrollo y queremos que cada grano de café —cultivado en nuestras tierras— sea sinónimo de crecimiento económico, de bienestar social y orgullo cultural”, externó.
Oaxaca —que en 2024 ocupó el segundo lugar nacional en producción de café orgánico y el cuarto en cultivo de café cereza y pergamino— reunió a más de 120 marcas para promover sus productos durante la Convención del Café Oaxaqueño 2025, celebrada los días 30 y 31 de mayo.
