Mariscos se disparan hasta 42% antes de temporada: camarón encabeza las alzas en La Viga
El precio del camarón subió hasta 42% anual antes de temporada, según datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados y el Mercado de La Viga. Conoce qué mariscos aumentaron y cuáles bajaron.
Antes del inicio de la temporada alta de consumo, los precios de varios mariscos registraron incrementos significativos, encabezados por el camarón, que alcanzó alzas de hasta 42% anual.
De acuerdo con reportes del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) y monitoreos en el Mercado de La Viga, uno de los principales centros de distribución de productos del mar en la Ciudad de México, el mayor impacto se observó en distintas variedades de camarón.
¿Cuánto subió el camarón?
Los datos comparativos anuales muestran incrementos contundentes:
- Camarón pacotilla: pasó de $165 a $235 por kilo (+42.4%)
- Camarón macuil: de $147 a $209 por kilo (+42.2%)
- Otras variedades de camarón: alzas más moderadas, entre 0.5% y 4.3%
Además, la acamaya cruda registró un aumento cercano al 18%, reflejando presión adicional en los crustáceos.
Especialistas del sector señalan que estos movimientos pueden responder a factores como:
- Ajustes en costos de transporte y combustible
- Menor oferta temporal
- Expectativa de mayor demanda previa a temporada alta
Pescados, con comportamiento más estable
En contraste con los mariscos, varios pescados mostraron estabilidad o incrementos marginales.
El único aumento relevante fue el del huachinango del Golfo, que pasó de $126 a $138 por kilo, lo que representa un alza aproximada de 9.5% anual.
Otros productos pesqueros registraron variaciones mínimas o incluso ligeras bajas, amortiguando parcialmente el impacto general en el mercado.
Impacto para consumidores y comerciantes
El encarecimiento del camarón tiene repercusiones directas en:
- Restaurantes especializados en mariscos
- Comerciantes minoristas
- Familias que consumen estos productos en temporada
Al tratarse de uno de los productos más demandados durante celebraciones y periodos de alto consumo, el ajuste podría influir en los precios finales al consumidor.
¿Seguirán subiendo los precios?
El comportamiento en las próximas semanas dependerá de la oferta nacional, condiciones climáticas y dinámica de exportaciones. Si la demanda aumenta con fuerza en temporada, los precios podrían mantenerse elevados.
Por ahora, el camarón se consolida como el producto con mayor presión inflacionaria dentro del mercado de mariscos en México.
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