¿Qué es Yema, el supermercado premium de Tiendas 3B?
Tiendas 3B se hizo conocida en México por su modelo de precios bajos y tiendas de descuento. Sin embargo, dentro del mismo ecosistema empresarial también aparece Yema, un supermercado con una propuesta muy distinta: productos saludables, marcas propias y una experiencia de compra dirigida a consumidores que buscan mayor valor agregado.
Tiendas 3B ha construido buena parte de su crecimiento en México alrededor de una fórmula sencilla: establecimientos compactos, un catálogo controlado y precios bajos.
Pero hay otro concepto relacionado con la compañía que apunta hacia un segmento diferente del mercado: Yema.
Se trata de una cadena de supermercados enfocada en productos naturales, alimentos orgánicos, opciones veganas, artículos de cuidado personal y productos desarrollados bajo su propia marca.
La diferencia entre ambos formatos ha provocado que Yema sea descrita como el “hermano premium” de Tiendas 3B, aunque su propuesta no consiste simplemente en vender productos más caros.
Su estrategia busca combinar ingredientes más sencillos, productos especializados y una experiencia de compra diferente con precios que pretende mantener competitivos frente a otros comercios enfocados en consumidores interesados en bienestar.
¿Yema pertenece a Tiendas 3B?
Yema se presenta actualmente como parte del grupo de Tiendas 3B, aunque el proyecto tuvo un origen propio.
La cadena fue fundada en 2019 por René Candia, Angela Ursic y Laurène Maire.
La idea surgió después de que los fundadores revisaran los ingredientes de unos cacahuates comercializados como “premium” y encontraran una lista de componentes que consideraron difícil de entender.
A partir de esa experiencia comenzaron a desarrollar una propuesta basada en productos con ingredientes más sencillos y etiquetas más claras.
Con el tiempo, Yema evolucionó hacia un formato de supermercado y quedó vinculada al grupo empresarial de Tiendas 3B.
La relación también alcanza a sus directivos. René Candia ha ocupado responsabilidades dentro de Tiendas 3B, mientras Angela Ursic también tuvo experiencia dentro de la compañía.
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Yema y Tiendas 3B: dos modelos de supermercado muy diferentes
La estrategia resulta llamativa porque ambos conceptos atacan extremos distintos del mercado minorista.
Tiendas 3B opera bajo el modelo conocido como hard discount, caracterizado por controlar costos, manejar un surtido limitado y recurrir fuertemente a marcas propias para mantener precios bajos.
Yema, en cambio, busca consumidores interesados en alimentación saludable, productos naturales, artículos especializados y una experiencia de compra más cuidada.
En términos generales, las diferencias son:
| Tiendas 3B | Yema |
|---|---|
| Modelo hard discount | Supermercado especializado |
| Prioridad en precios bajos | Prioridad en productos naturales y saludables |
| Red de miles de establecimientos | Expansión mucho más limitada |
| Surtido controlado | Selección especializada |
| Consumo masivo | Consumidor interesado en bienestar y valor agregado |
| Crecimiento acelerado | Expansión gradual |
Esto permite al grupo experimentar con perfiles de consumidores muy distintos sin modificar el modelo que convirtió a Tiendas 3B en una de las cadenas de descuento de mayor crecimiento en México.
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¿Qué vende Yema?
El catálogo de Yema incluye productos de distintas categorías de supermercado.
Entre ellos se encuentran:
- frutas y verduras;
- alimentos orgánicos;
- productos veganos;
- botanas;
- chocolates;
- granolas;
- lácteos;
- bebidas;
- artículos para el cuidado personal;
- productos de limpieza;
- artículos para el hogar;
- productos de marca propia.
Uno de los principales elementos de su estrategia es precisamente el desarrollo de productos propios.
La empresa asegura que busca utilizar ingredientes fáciles de identificar y etiquetas claras, además de evitar determinados aditivos artificiales.
Su planteamiento es que consumir productos considerados saludables o responsables no necesariamente tenga que convertirse en una opción exclusiva para consumidores de altos ingresos.
¿Por qué Tiendas 3B apuesta por Yema?
La explicación podría estar en algo más amplio que simplemente abrir otro tipo de supermercado.
Yema también puede funcionar como un espacio para experimentar con nuevas categorías y productos.
Especialistas del sector minorista han señalado que el formato permite probar qué artículos generan interés entre consumidores con mayor poder adquisitivo y evaluar posteriormente si algunas de esas categorías pueden tener cabida en Tiendas 3B.
De esta manera, Yema puede convertirse en una especie de laboratorio comercial.
Un producto especializado puede probar primero su aceptación dentro de un consumidor dispuesto a experimentar con nuevas categorías antes de determinar si tiene potencial para llegar a un mercado mucho más amplio.
Esto no significa que todos los productos de Yema terminarán necesariamente en Tiendas 3B, pero ayuda a explicar por qué ambos formatos pueden complementarse pese a dirigirse a públicos diferentes.
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Anthony Hatoum ya había anticipado la expansión de Yema
Anthony Hatoum, fundador y director general de Tiendas 3B, ya había hablado ante inversionistas sobre el futuro de Yema.
El empresario señaló que el concepto había mostrado resultados positivos y anticipó que podría continuar expandiéndose.
Sin embargo, dejó clara una diferencia importante: Yema no crecería al mismo ritmo que Tiendas 3B.
La estrategia tiene lógica debido a las características de ambos negocios.
El formato de descuento puede replicarse en una cantidad mucho mayor de zonas, mientras un supermercado especializado necesita identificar cuidadosamente los mercados donde existe suficiente demanda para su oferta.
¿Cuántas tiendas Yema hay en México?
La presencia física de Yema sigue siendo pequeña cuando se compara con Tiendas 3B.
Su operación se concentra principalmente en la Ciudad de México, donde ha abierto establecimientos en zonas como Coyoacán, Escandón, Olivar de los Padres y Roma.
La cantidad exacta de establecimientos ha variado conforme la empresa ha realizado aperturas y ajustes en su red, por lo que resulta muy inferior a la escala alcanzada por Tiendas 3B.
La diferencia es considerable: mientras Yema todavía funciona como un concepto de expansión selectiva, Tiendas 3B cuenta con miles de establecimientos.
El enorme crecimiento de Tiendas 3B
El experimento de Yema ocurre mientras el negocio principal de Tiendas 3B continúa creciendo.
Al cierre del primer trimestre de 2026, la cadena de descuento reportaba 3 mil 469 tiendas.
En ese mismo periodo registró ingresos por aproximadamente 22 mil 860 millones de pesos, un crecimiento anual de 33.4%.
La escala explica por qué Yema no necesariamente tiene que convertirse en otra cadena de miles de establecimientos para resultar estratégica.
Su valor podría encontrarse en permitir al grupo conocer otras categorías, probar productos y acercarse a consumidores diferentes de los que habitualmente compran en una tienda de descuento.
¿Quién fundó Yema?
Yema fue fundada por René Candia, Angela Ursic y Laurène Maire.
Por ello, es incorrecto presentar a Anthony Hatoum como fundador de Yema.
Hatoum es la figura central detrás de Tiendas 3B y posteriormente ha hablado públicamente sobre los planes de crecimiento del concepto Yema.
La distinción es importante: Yema nació como un proyecto de sus tres fundadores y actualmente está integrada al ecosistema de Tiendas 3B.
¿Yema es realmente un supermercado “premium”?
La etiqueta “premium” sirve para entender rápidamente el contraste con Tiendas 3B, pero requiere una precisión.
Yema no se presenta simplemente como una tienda de lujo.
Su propuesta se centra en hacer más accesibles productos naturales, saludables y de consumo responsable.
Por eso, el modelo intenta colocarse en un punto intermedio: atender a consumidores que buscan características asociadas con supermercados especializados sin abandonar completamente la competencia por precio.
Ahí se encuentra precisamente una de las partes más interesantes de la estrategia.
Mientras Tiendas 3B compite desde el extremo del descuento, Yema experimenta con consumidores dispuestos a buscar mayor valor agregado.
Dos tipos de consumidores bajo un mismo ecosistema
El desarrollo de Yema muestra cómo un grupo minorista puede explorar segmentos diferentes sin transformar su negocio principal.
Tiendas 3B mantiene su apuesta por el crecimiento masivo mediante precios bajos.
Yema, en cambio, avanza de manera más selectiva y sirve para probar categorías vinculadas con alimentación saludable, bienestar y consumo responsable.
Por ahora, la enorme diferencia en número de establecimientos demuestra cuál sigue siendo el negocio central.
Pero Yema permite observar otra parte de la estrategia: conocer qué quiere comprar un consumidor distinto y determinar qué productos pueden convertirse después en oportunidades de mayor escala.
Preguntas frecuentes
¿Yema pertenece a Tiendas 3B?
Yema se presenta actualmente como parte del grupo de Tiendas 3B, aunque fue fundada originalmente por René Candia, Angela Ursic y Laurène Maire.
¿Quién es el dueño de Yema?
Yema está vinculada actualmente al grupo empresarial de Tiendas 3B. Sus fundadores fueron René Candia, Angela Ursic y Laurène Maire.
¿Anthony Hatoum fundó Yema?
No. Anthony Hatoum es fundador y CEO de Tiendas 3B. Yema fue creada por René Candia, Angela Ursic y Laurène Maire.
¿Qué venden en Yema?
Yema comercializa alimentos frescos, productos naturales, opciones orgánicas y veganas, productos de marca propia, artículos de cuidado personal y productos para el hogar, entre otras categorías.
¿Yema es igual que Tiendas 3B?
No. Aunque están relacionadas empresarialmente, sus formatos son diferentes. Tiendas 3B se especializa en hard discount y Yema en productos naturales, saludables y de mayor valor agregado.
¿Yema abrirá más sucursales?
Anthony Hatoum ha anticipado que el concepto puede expandirse, aunque a un ritmo distinto y considerablemente más gradual que Tiendas 3B.
