Festival del Chile en Nogada 2026 en CDMX: fechas, restaurantes y dónde probarlos
La temporada de chiles en nogada llegó al Centro Histórico de la Ciudad de México con un festival que reúne a 60 restaurantes, cafeterías, hoteles, fondas y cocinas de mercados. La quinta edición permanecerá hasta el 26 de septiembre y ofrece distintas versiones y precios del tradicional platillo.
Septiembre llegó con una ruta gastronómica perfecta para quienes buscan dónde comer chiles en nogada en CDMX. El Festival del Chile en Nogada 2026 reúne este año a 60 establecimientos del Centro Histórico, que durante varias semanas ofrecerán sus propias interpretaciones de uno de los platillos más representativos de la temporada de fiestas patrias.
La quinta edición comenzó el 3 de septiembre y concluirá el sábado 26 de septiembre de 2026.
Pero hay un detalle importante antes de hacer planes: no se trata de una feria instalada en un solo lugar.
El festival funciona como una ruta gastronómica distribuida entre diferentes restaurantes, hoteles, cafeterías, fondas y mercados del Centro Histórico.
¿Cuándo es el Festival del Chile en Nogada 2026?
El festival se realiza durante prácticamente todo septiembre:
| Dato | Información |
|---|---|
| Evento | Festival del Chile en Nogada 2026 |
| Edición | Quinta |
| Inicio | 3 de septiembre |
| Final | 26 de septiembre |
| Lugar | Centro Histórico de CDMX |
| Establecimientos | 60 |
| Formato | Ruta gastronómica |
Esto significa que no es necesario acudir únicamente este fin de semana.
Los visitantes tendrán hasta el 26 de septiembre para recorrer los establecimientos participantes.
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¿Dónde es el Festival del Chile en Nogada?
Las actividades están distribuidas por el Centro Histórico de la Ciudad de México.
La ruta incluye desde restaurantes establecidos y hoteles hasta negocios pequeños y cocinas ubicadas dentro de mercados públicos.
Entre los mercados con establecimientos participantes se encuentran el 2 de Abril, Abelardo Rodríguez, San Juan y Artesanías.
La intención de los organizadores es que el festival no solamente promueva el chile en nogada, sino que también impulse la actividad gastronómica y comercial del primer cuadro de la capital.
¿Qué restaurantes participan en el Festival del Chile en Nogada?
La lista incluye 60 establecimientos.
Entre los participantes se encuentran:
- Café de Tacuba
- El Cardenal
- Club de Banqueros de México
- Café La Pagoda
- Café La Blanca
- El Mayor
- Los Girasoles
- Restaurante Mercaderes
- Hotel Catedral
- Domingo Santo Hotel Boutique
- Portales Tlaquepaque
- Balta MX
- Café El Popular
- Pastelería Madrid
- El Rincón de Puebla
- Terra Nostra
- Comal 32
- Quererse Sabor Mexicano
- Chulaquiles
- Regina Restaurante
La relación completa incluye restaurantes, hoteles, cafeterías, cocinas económicas y establecimientos dentro de mercados públicos.
No todos manejan la misma receta, horario ni precio, por lo que conviene consultar la información del establecimiento elegido antes de acudir.
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¿Cuánto cuesta un chile en nogada durante el festival?
No existe un precio único para el festival.
Cada establecimiento determina el costo de su preparación, por lo que los precios varían dependiendo del restaurante, tamaño, ingredientes y propuesta gastronómica.
La Autoridad del Centro Histórico preparó un mapa digital en el que los visitantes pueden consultar los negocios participantes y revisar información como ubicación, horarios y precios.
Esto permite comparar alternativas antes de acudir al Centro Histórico.
Para evitar confusiones, tampoco debe interpretarse el festival como un evento donde los chiles en nogada sean gratuitos: cada establecimiento comercializa su propia preparación.
¿Hay que comprar boleto para entrar al festival?
No existe una sede general a la que haya que comprar un boleto de entrada.
El Festival del Chile en Nogada funciona como una ruta de establecimientos participantes.
Es decir, las personas eligen el restaurante, cafetería, hotel, fonda o mercado que desean visitar y pagan el consumo correspondiente.
Por ello, antes de salir conviene revisar tres cosas: precio, horario y ubicación del establecimiento.
En restaurantes con mayor demanda también es recomendable comprobar directamente si manejan reservaciones.
Chiles capeados, sin capear y diferentes recetas
Una de las características del festival es que no existe una única interpretación del platillo.
Algunos restaurantes mantienen recetas tradicionales, mientras que otros ofrecen variaciones propias.
Por ejemplo, durante la presentación del festival se mostraron propuestas tanto capeadas como sin capear.
La base reconocible del platillo se mantiene alrededor del chile poblano, el relleno, la nogada y la granada, pero cada establecimiento puede modificar ingredientes, técnicas y presentación.
Esta diversidad también será parte de la competencia gastronómica que acompañará al festival.
Podrás votar por los mejores chiles en nogada
El festival terminará el 26 de septiembre con el reconocimiento a las mejores preparaciones.
La ciudadanía podrá participar en la elección y al cierre se reconocerá a las tres propuestas mejor evaluadas.
La clausura contempla un evento en el Club de Banqueros de México, donde serán entregados los reconocimientos.
Esto convierte al festival no sólo en una ruta para comer, sino también en una competencia entre las diferentes interpretaciones del tradicional platillo.
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Habrá un recetario digital de nogada
Otro componente interesante de esta edición es el recetario digital preparado con apoyo de estudiantes de Gastronomía de la Universidad del Claustro de Sor Juana.
La recopilación contiene más de 50 recetas relacionadas con la nogada.
Y no todas corresponden al chile tradicional.
También se incorporaron preparaciones como aguas, helados, pudines, pasteles y otros productos elaborados con nogada.
El material estará disponible mediante los canales de la Autoridad del Centro Histórico.
¿Qué hacer este fin de semana en el Festival del Chile en Nogada?
Para quienes busquen plan este sábado 5 de septiembre, además de recorrer los establecimientos participantes está programada la actividad “Crea tu mandil desde cero”.
Se realizará en la terraza de las instalaciones de la Autoridad del Centro Histórico a partir de las 10:00 horas.
La ruta gastronómica, sin embargo, permanecerá activa durante las siguientes semanas.
Esto permite combinarla con un recorrido por otros puntos del Centro Histórico sin depender de una única fecha o sede.
¿Cómo encontrar los 60 lugares participantes?
La forma más práctica será utilizar el mapa digital preparado por la Autoridad del Centro Histórico.
Ahí pueden consultarse los establecimientos participantes junto con información útil para planear la visita.
Esto es especialmente recomendable porque los 60 negocios están distribuidos por diferentes puntos del Centro Histórico y no todos tienen los mismos horarios ni precios.
Antes de acudir:
- Elige el establecimiento.
- Revisa su ubicación.
- Consulta el precio.
- Confirma el horario.
- Si es restaurante, verifica si requiere reservación.
¿Hasta cuándo se pueden comer chiles en nogada en el festival?
La edición 2026 concluye el 26 de septiembre.
Por lo tanto, quedan más de tres semanas para recorrer la ruta desde este primer fin de semana de septiembre.
Después de esa fecha algunos restaurantes pueden continuar ofreciendo chiles en nogada por temporada, pero ya dependerá de cada establecimiento.
El programa organizado por la Autoridad del Centro Histórico termina oficialmente ese día.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo es el Festival del Chile en Nogada 2026 en CDMX?
Se realiza del 3 al 26 de septiembre de 2026.
¿Dónde se realiza?
En distintos establecimientos del Centro Histórico de la Ciudad de México.
¿Cuántos restaurantes participan?
La edición 2026 cuenta con 60 establecimientos, entre restaurantes, hoteles, cafeterías, fondas y cocinas de mercados.
¿La entrada al Festival del Chile en Nogada es gratis?
No hay una entrada general porque no existe una sede única. Se trata de una ruta gastronómica y cada establecimiento cobra el consumo de sus platillos.
¿Cuánto cuesta un chile en nogada?
El precio depende de cada establecimiento. El mapa del festival permite consultar precios y horarios de las diferentes opciones.
¿Dónde puedo consultar los restaurantes?
La Autoridad del Centro Histórico habilitó un mapa digital con los negocios participantes, ubicaciones, precios y horarios.
¿Hay chiles capeados y sin capear?
Sí. Los establecimientos presentan diferentes versiones y durante el festival pueden encontrarse preparaciones tanto capeadas como sin capear.
¿Hasta cuándo dura el festival?
La clausura será el 26 de septiembre, cuando también se reconocerá a las mejores preparaciones.
