Precio del jitomate baja a 48 pesos por kilo tras acuerdo para eliminar intermediarios, afirma Sheinbaum
Claudia Sheinbaum informó que el precio del jitomate comenzó a bajar gracias a acuerdos entre productores y comercializadores. Conoce las causas del alza y qué se espera para los próximos meses.
Después de varios meses de incrementos que llevaron al jitomate a convertirse en uno de los productos más caros de la canasta básica, la presidenta Claudia Sheinbaum informó que el precio del kilogramo comenzó a descender gracias a un acuerdo alcanzado entre productores, centrales de abasto, mercados y cadenas de autoservicio para reducir la intermediación y evitar prácticas especulativas.
Durante su conferencia matutina, la mandataria aseguró que el precio promedio del jitomate ya se ubica alrededor de los 48 pesos por kilogramo, una reducción respecto a los niveles registrados semanas atrás, cuando en algunas regiones del país llegó a venderse hasta en 100 pesos.
«Lo que estamos buscando es disminuir intermediarios y que exista una relación más directa entre quien produce y quien comercializa el jitomate», explicó la presidenta.
¿Por qué se disparó el precio del jitomate?
El aumento en el costo del jitomate durante los primeros meses de 2026 respondió a una combinación de factores productivos y de mercado.
Entre las principales causas identificadas por el Gobierno federal destacan:
- Menor superficie sembrada durante el ciclo agrícola actual.
- Afectaciones por plagas en zonas productoras.
- Incremento de la demanda internacional.
- Problemas climáticos que impactaron rendimientos.
- Procesos de intermediación que elevaron los precios finales.
Uno de los factores más relevantes fue la presencia de una plaga proveniente de Florida que afectó cultivos en Sinaloa, considerado el principal estado productor de jitomate del país.
La reducción en la oferta nacional coincidió además con presiones en el mercado estadounidense, lo que contribuyó a encarecer el producto en ambos lados de la frontera.
El acuerdo que busca estabilizar los precios
Ante la escalada de precios, las secretarías de Agricultura y Desarrollo Rural, Hacienda y Crédito Público, así como la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), iniciaron hace varias semanas una serie de mesas de trabajo con productores y comercializadores.
Como resultado, se firmó un acuerdo con representantes de 18 de los 25 estados productores de jitomate para impulsar una comercialización más eficiente.
El objetivo principal es reducir la cantidad de intermediarios que participan en la cadena de distribución, permitiendo que el producto llegue al consumidor con menores costos de operación.
La estrategia contempla fortalecer la relación directa entre:
- Productores agrícolas.
- Centrales de abasto.
- Mercados públicos.
- Tianguis.
- Tiendas de autoservicio.
- Distribuidores mayoristas.
Buscan aumentar la producción para evitar nuevas alzas
Además de intervenir en la comercialización, el Gobierno federal busca incentivar la producción para garantizar una oferta suficiente durante los próximos ciclos agrícolas.
Sheinbaum explicó que actualmente ya se realizan nuevas siembras en diversos estados del país y que se trabaja en mecanismos para reducir los costos de insumos utilizados por los agricultores.
Entre los factores que podrían beneficiar a los productores destacan:
- Programas de apoyo técnico.
- Acceso a fertilizantes.
- Reducción de costos logísticos.
- Mejores esquemas de comercialización.
- Planeación de la producción regional.
La meta es evitar que una disminución en la oferta vuelva a provocar incrementos abruptos en los precios.
¿Seguirá bajando el precio?
Aunque el Gobierno no estableció una meta específica para el precio del jitomate, la presidenta señaló que una mayor producción debería reflejarse en costos más accesibles para los consumidores durante los próximos meses.
Especialistas del sector agroalimentario coinciden en que la evolución del precio dependerá de varios factores:
- Condiciones climáticas.
- Comportamiento de las plagas.
- Volumen de producción nacional.
- Exportaciones hacia Estados Unidos.
- Costos de transporte y distribución.
Si las cosechas previstas se desarrollan con normalidad, el mercado podría registrar una mayor estabilidad durante el segundo semestre del año.
Un producto clave para la inflación alimentaria
El jitomate es uno de los productos con mayor peso dentro del consumo de los hogares mexicanos y suele influir directamente en los indicadores de inflación alimentaria.
Su presencia en una amplia variedad de alimentos lo convierte en un producto estratégico tanto para consumidores como para comerciantes.
Por ello, cualquier variación importante en su precio impacta de forma inmediata el gasto familiar, especialmente en sectores de menores ingresos.
La disminución observada en las últimas semanas representa una señal positiva para los consumidores, aunque especialistas recomiendan seguir monitoreando la evolución del mercado ante los riesgos climáticos y sanitarios que aún enfrenta el sector agrícola nacional.
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